Muffinssit, jotka käy kaikille

Mainitsin joku aika sitten, miten mukavalta tuntuu kun kylään mennessä ruokarajoitteesi on huomioitu. Ystäväni oli tehnyt tattarimuffinsseja, joiden ohjeella on pelastettu monet kahvitushetken myös meillä. Ohje on munaton, viljaton, maidoton, soijaton. Mitä vielä. Erittäin helppo ja maukas. Tässä siis helppo leipomus tehdä, jos kylään on tulossa niitä "mitä-sulle-oikein-keksii"-vieraita. Alkuperäisohje siis Minnan, mutta olen aika reippaalla kädellä muokkaillut tilanteen ja mielialan mukaan. Alla alkuperäisohje ja suluissa millä olen vaihtoehtoisesti korvannut.

Tattarimuffinssit: 

1dl perunajauho (tai gluteeniton jauhoseos)

1dl tattarijauho

1tl leivinjauho

1 prk hedelmäsosetta (tai tuoretta hedelmää kuten banaani, päärynä)

1dl sokeria (vähempikin riittää)

1dl sula rasva

Joskus olen lisännyt myös kookohiutaleita tai kanelia joukkoon.

Sekoita kaikki keskenään. Uunissa 200 astetta ja 15 minuuttia.